あさみ ルイザ、この炒め物さっぱりしてていいね。
ルイザ いけるでしょ？ この前の「ラジかるッ」（日本テレビ）でやってた、菜の花をつかった女性に嬉しいお料理なの♪
あさみ なんで女性にとって嬉しいの？
ルイザ 春はホルモンバランスが乱れて、肌荒れや身体の不調が出やすい季節なのよ。そこで菜の花の登場なの。菜の花に含まれるビタミンＣ、Ｅ、Ｂ２には美肌効果、鉄分は貧血予防、葉酸は白髪を予防する効果があるんですって。
あさみ そういえば、ルイザ、最近ちょっと髪に白いモノが…。
ルイザ 悪かったわね、春はオカマだっていろいろ不安定になるのよッ。
あさみ 別にキレなくても。
ルイザ とにかくね、菜の花は身体にいいの。このレシピもカンタンなのよ。
あさみ そうなの？ 凝ってそうなのに。
ルイザ まず、フライパンに豚肉100gを広げて、その上に半分に切った菜の花200gと、クシ型に切った新タマネギ１個分を乗せ、フタをして約１分蒸し煮するの。
あさみ 菜の花って、下ゆでとかしなくていいの？
ルイザ ゆでると、せっかくの菜の花の栄養分が流れちゃうんですって。野菜じたいから出る水分で１〜２分、半蒸し状態にすれば充分なのよん。
あさみ へぇ〜。それはほんと、カンタン。
ルイザ それに、豚肉の脂だけで炒めるから超ヘルシーよ。でもって半蒸しになったらフタを取って、マーマレードジャム大さじ２と、叩いた梅肉大２個分を加えて炒めるの。
あさみ えっ、マーマレードなんて入れてたの!?
ルイザ マーマレードの適度な甘味と酸味が、梅干しの塩気とあいまって絶妙なお味になるのよ。で、仕上げに溶き卵１個分を流し入れて軽く混ぜれば完成。
あさみ 美味しいよ。ルイザもこれで髪の老化が防げるといいね。
ルイザ おだまり。あぁ、誰かホルモンバランスの乱れたアタシを救ってぇ（笑）