ルイザ ちょっとあさみ、なんでこんなにドライマンゴーがあるわけ？
あさみ 安かったから買いだめしたんだけど…さすがに飽きてきた。
ルイザ もったいない。そういうときはお料理に使いましょ。「ラジかるッ」（日本テレビ）でやってた、美肌になれるチャーハン♪
あさみ えっ、ドライマンゴーでチャーハンつくるの？
ルイザ そうよん。まず、ドライマンゴー（25g）を荒みじんに切ります。ニンニクの芽（100g）は５ミリくらいに切ってね。
あさみ うわ。マンゴーに、ニンニクの芽って合うの…？
ルイザ まぁ見てなさいよん。次に、温かいご飯（400g）にお酢（大さじ２）をふりかけておきま～す。
あさみ えっ、チャーハンなのに、ご飯にお酢!?
ルイザ いちいちうるさいわねッ。ご飯にお酢をかけておくと、パラッと仕上がるんですって。それにね、お酢には疲労回復効果もあるのよん。
あさみ そうなの？ まぁ、お酢はヘルシーだからいいけどさ。
ルイザ お次はフライパンに油をひいて、ニンニクの芽を軽く炒めて取り出しまぁす。そしたら、再び油をひいて、溶き卵１個分を半熟になるくらいまで、軽く炒めてねん。
あさみ 卵が入ると、チャーハンらしくていいね。
ルイザ でしょ。半熟になったら、ご飯を入れて炒めま～す。で、あとはドライマンゴーとニンニクの芽を加えて、塩（小さじ１）とコショウ適量で味をつければOK。
あさみ これで出来上がり？ ずいぶんシンプルだね。
ルイザ これに、即席の「スイートチリソース」をかけるのよん。お酢（大さじ４）をひと煮立ちさせて、砂糖（小さじ１）、七味唐辛子（小さじ半分）を加えれば、チリソースの完成！ さ、お好みの量をかけて召し上がれ♪
あさみ 意外。エスニックで美味しい！ ドライマンゴーがきいてるよ。
ルイザ マンゴーにはビタミンＣやＡが豊富で美肌効果がばっちり！ にんにくの芽で食物繊維も摂れるしね。ドライマンゴーが余ったらコレよ（笑）